毛尖泡出来的茶水浑浊原因及解决方法(毛尖泡出来茶水浑浊原因)

　
毛尖茶是采用春节鲜嫩芽头制作而成，其芽头满披茶毫（绒毛），在制作工艺中有一道工序为反复揉捻及搓毫，揉捻后茶毫覆盖在干茶的背面，冲泡的时候茶毫融入至茶汤，因此造成了毛尖茶汤混浊的现象。

解决方法：

1. 工艺问题

部分地区的毛尖茶产区片面强调外形紧

细，采用较低温度在锅内长时间揉捻，外形越来越细，一方面由于过度揉捻，碎茶增多，外形色泽变暗，汤色泛黄混浊，叶底不完整。

另一方面采用低温度在锅内长时间揉捻做形，茶叶揉捻溢出物在热的作用下容易在炒锅内结成锅巴状物质，随着茶叶的揉捻，这些物质渐渐地附着在干茶的茶条表面，冲泡时容易出现浑浊沉淀物。

2. 冲泡问题

对的冲泡方式可以使汤色显得清澈透亮，而错误的冲泡方式会使茶叶毫毛脱落增多，汤色浑浊。

一些不懂的人，会用高冲法（高水温悬壶高冲），水柱的压力容易对茶叶造成损伤，急速的高温也会烫坏茶叶，泡出来的茶汤也就比较浑浊了。

解决方法：

冲泡毛尖茶时，应选用正确的冲泡方式，如用玻璃杯或白瓷杯泡茶，水温应控制在80-90℃，水柱应低而稳定，避免用高冲法。

3. 注意卫生

泡茶前，应将茶具洗净，避免茶具上的污垢和细菌进入茶汤，影响口感。

综上所述，毛尖泡出来的茶水浑浊原因可能是毛尖茶制作工艺中揉捻过度或茶叶在炒制过程中附着物质，而正确的冲泡方式可有效避免茶汤浑浊。同时，注意卫生也是保持茶汤清澈的重要因素。